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        開封食府-古都風華

        裝修風格:中式 ? ? 房屋面積:200㎡以上 ?? 房屋戶型:商用
        本案設計師

        梁仕俊

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        案例詳情
          源遠流長的中原文明,造就了博大精深的飲食文化。本項目定名“開封食府”,就是為了傳承正宗的河南風味,把中原地區的代表——古都開封的飲食文化,傳遞到廣府中心——廣州。如何達致文化傳承、交流的目的,是本案設計的重要考量點。設計師在構思項目時,首先根據場地面積以及甲方要求,把空間規劃為接待廳、開放式就餐區、半開放式卡座、包間等幾大區塊。在深入研究“開封食府”的菜牌后,設計師發現“烤鴨”是本餐館的王牌出品,為了體現廣府飲食“色香味俱全”的飲食理念,設計師把制作烤鴨的“明檔”設置在正對餐館正門的區間,讓烤鴨在制作過程中的味道、烤鴨制作中顯現的皮色變化、蘸料的配置呈現的色彩,持續刺激著食客的感官,從而達致直觀的文化碰撞效果。
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